Category Food

Cara memasak kalkun

Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa kalkun membutuhkan waktu lama untuk memasak sampai ke tulang … dan terus memasak begitu Anda mengeluarkannya dari oven. Pastikan untuk memanggang, merebus atau memanggang burung pada suhu yang cukup tinggi agar tetap aman untuk dimakan dan jangan terlalu lama memakannya. Jangan meninggalkan kalkun Anda di oven agar tetap hangat saat Anda menyiapkan sisa makan malam. Keluarkan segera setelah selesai, biarkan dingin di luar oven selama sekitar 20 menit dan kemudian pergi. Anda akan melihat perbedaannya segera ketika seekor kalkun disiapkan dengan benar: daging gelapnya cukup lembut untuk dipecah dengan garpu – daging putihnya lembab dan lezat. Rahasianya adalah mengetahui cara membeli dan memasak kalkun yang lezat! Kami di sini untuk membantu Anda mempelajari cara memasak kalkun.

Seberapa besar kalkun yang harus Anda beli? Anda membutuhkan setidaknya 1 hingga 1½ pon kalkun per orang jika Anda membeli seluruh burung, segar atau beku. Tentu saja bandar togel online, selalu lebih baik untuk menjadi lebih besar. (Lagi pula, setidaknya ada 50 cara untuk menyajikan sisa makanan kalkun Anda, termasuk toko sup kalkun musim dingin.) Berapa lama untuk memasak? Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F (160 ° C) kemudian tempatkan burung di oven untuk dipanggang.

Sebuah pemikiran untuk dipertimbangkan – Koki hebat menyarankan mencoba keahlian Anda dengan burung yang lebih kecil sebelum mencoba menghasilkan karya liburan. Seperti keterampilan lainnya, menyempurnakan resep kalkun membutuhkan latihan. Sangat sedikit koki yang dapat mengklaim bahwa kalkun pertama mereka sempurna … tetapi dengan setiap usaha Anda merasa lebih nyaman dengan apa yang Anda lakukan dan hasilnya terus menjadi lebih baik.

Langkah sederhana cara memasak kalkun:

Biarkan sekitar 15 menit waktu memasak per pon – sekitar 45 menit per kilo tanpa bahan. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama, sekitar 20 menit per pon atau satu jam per kilo, jika burung dimasak dengan isian.


1. Panaskan oven hingga 325. Lepaskan bungkus untuk melihat berapa berat kalkun dan tentukan perkiraan waktu memasak. Lepaskan tas jeroan ayam itik dan leher dari rongga kalkun. Cuci kalkun di dalam dan luar dan tepuk-tepuk kulit dengan handuk kertas.

2. Tempatkan dada kalkun di atas rak di atas loyang panggang (sekitar 2 inci). Masukkan termometer daging di paha. Tambahkan 1/2 gelas air ke dasar panci, jika diinginkan.

3. Tutup kalkun secara longgar dengan tenda dari aluminium foil tugas berat. Panggang kalkun sampai suhu di bagian paha paling tebal mencapai 180 ° F. Waktu memasak akan bervariasi. Misalnya, kalkun seberat 20 pon akan memakan waktu 4 1/4 hingga 5 jam untuk memasak, periksa suhu pada termometer setelah 4 1/4 jam.

4. Sementara itu, campur isian atau saus. Tempatkan dalam casserole dan masukkan ke dalam oven selama satu jam terakhir waktu pemanggangan.

5. Lepaskan tenda foil setelah 1 hingga 1 1/2 jam waktu memasak untuk menguliti kulit. Sikat dengan minyak sayur untuk meningkatkan kecoklatan, jika diinginkan.

6. Seluruh kalkun dilakukan ketika suhu mencapai 180 ° F. Jus paha harus bekerja dengan jernih (bukan merah muda) ketika ditusuk dengan garpu dan sendi kaki harus bergerak bebas.

7. Biarkan kalkun diatur 20 hingga 30 menit sebelum diukir untuk memungkinkan jus menjenuhkan daging secara merata.
Catatan: Waktu memasak bervariasi. Mengapa? Ada banyak alasan – suhu oven mungkin tidak sepenuhnya akurat, kalkun mungkin sangat dingin atau beku sebagian, dan / atau wajan pemanggang mungkin terlalu kecil yang menghambat aliran panas. USDA sangat merekomendasikan penggunaan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun. Ini adalah alat penting dalam mempelajari cara memasak kalkun.

Boneka kalkun:
Untuk hasil memasak yang seragam, USDA merekomendasikan untuk memasak isian di luar burung (lihat langkah 4 di atas) Jika Anda bersikeras untuk memasukkan kalkun, isilah dengan longgar dan ikuti langkah-langkah di bawah ini.

1. Lihat langkah satu di atas

2. Campur isian dan isi rongga sedikit. Biarkan 1/2 hingga 3/4 gelas isian per pon kalkun. Lebih aman untuk kekurangan daripada terlalu banyak kalkun. Isian mengembang saat memasak. Dinginkan semua isian yang tersisa dan panggang dalam casserole yang diolesi minyak selama jam terakhir waktu pemanggangan kalkun.

3. Letakkan dada dada kalkun di atas rak di atas loyang panggang (sekitar 2 inci). Masukkan termometer daging di paha (lihat Keamanan Turki: Menggunakan Termometer). Tambahkan hingga 1/2 gelas air ke dasar panci, jika diinginkan.

4. Tutup kalkun secara longgar dengan tenda dari aluminium foil tugas berat. Waktu memasak lebih lama untuk kalkun yang diisi. Misalnya, kalkun isi 20 pon akan memakan waktu 4 1/4 hingga 5 1/2 jam untuk memasak.

5. Lepaskan penutup foil setelah sekitar 1 hingga 1 1/2 jam memasak untuk menguliti kulit. Sikat dengan minyak sayur untuk meningkatkan kecoklatan, jika diinginkan.

6. Seluruh kalkun dilakukan ketika suhu di bagian paling tebal dari paha bagian dalam mencapai 180 ° F dan isiannya 165 ° F. Jus harus berwarna bening (bukan merah muda) saat garpu panjang digunakan untuk menembus bagian paling tebal dari paha.

7. Periksa suhu internal isian. Masukkan termometer melalui rongga ke bagian isian yang paling tebal dan biarkan selama 5 menit. Atau gunakan termometer merah instan yang akan mencatat suhu

read more

Memasak Barbeque di Luar Ruangan

Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar orang yang tertarik pada dapur luar ruang sebenarnya berpikir sebagian besar tentang barbeque dapur luar ruangan, masuk akal bahwa penggunaan utama untuk dapur luar ruangan akan menjadi tuan rumah sebanyak mungkin pesta barbeque.

Dapur di luar ruangan sangat cocok untuk acara barbeque, begitu Anda melihat pesta barbeque diadakan di tempat yang memiliki dapur di luar ruangan, Anda mungkin tidak akan pernah ingin kembali ke pilihan barbeque yang berantakan, tidak terorganisir, dan benar-benar tidak keren dari barbeque tua yang lebih klasik. Era baru ada di sini, dan pasti tumbuh dalam popularitas yang benar-benar alami.

Mengapa repot-repot dengan barbeque gaya lama, ketika Anda dapat memiliki dapur luar ruangan Anda sendiri, membuat semuanya mudah daftar sbobet diakses dan mudah, sangat sederhana untuk dipelihara dan dibersihkan dan yang terpenting, bantuan luar biasa dengan persiapan makanan dan sanitasi.

Pasar barbeque dapur outdoor memiliki banyak produk berbeda di dalamnya, dan penting bagi Anda untuk membuat beberapa keputusan sebelum memulai pencarian barbeque dapur outdoor terbaik. Yang pertama, keputusan paling penting adalah jika Anda memilih untuk pergi dengan barbeque gas atau barbeque yang dipanaskan dengan arang, ini akan memiliki makna yang sangat besar pada masakan Anda, dan tata letak dapur luar ruangan Anda. Setelah Anda membuat keputusan ini, akan lebih mudah bagi Anda untuk berbelanja dan meneliti.

Saya akan merekomendasikan memiliki beberapa ide tentang dua gaya memasak yang berbeda ini sebelum Anda membuat desain ini, Anda tidak ingin menghabiskan uang Anda pada barbeque dapur luar ruangan hanya untuk menemukan Anda lebih suka metode memasak lain di beberapa teman pesta barbeque, Anda juga harus mencoba dan tanyakan kepada anggota keluarga lainnya apa preferensi mereka, karena Anda mungkin ingin mereka menikmati dapur luar ruangan ini juga.

Satu kesalahan yang saya sarankan hindari adalah tidak terlalu banyak bertanya, orang-orang merasa sangat kuat tentang jenis barbeque yang mereka gunakan dan tidak semua orang terbuka untuk mendengar hal-hal baru, jadi cara terbaik adalah mencoba dan merasakan perbedaannya, baik dalam sebuah restoran atau teman yang memiliki berbagai jenis barbeque.

Opsi arang telah menjadi favorit klasik selama bertahun-tahun, tetapi dalam beberapa tahun terakhir semakin banyak orang memutuskan untuk menggunakan pemanggang gas. Variasi pemanggang gas memungkinkan Anda untuk menemukannya di hampir semua anggaran, pemanggang gas dapat berharga antara dua ratus hingga empat ribu dolar. Seperti semua aksesori dan fitur yang Anda tambahkan ke dapur luar ruangan Anda, barbeque dapur luar ruang benar-benar merupakan pertanyaan tentang berapa banyak yang akan Anda keluarkan, jadi pikirkan baik-baik berapa banyak Anda berencana untuk menggunakan fitur ini, dan bentuk pengalaman saya. dapat mengatakan bahwa kebanyakan orang secara tak terduga memperkirakan penggunaan barbeque mereka, hanya karena mereka gagal memahami betapa mudahnya menggunakannya secara teratur, setiap hari.

Pergi barbeque mahal tidak selalu merupakan pilihan yang bijak, tetapi pastikan bahwa panggangan kualitas terbaik di luar sana harganya banyak, Anda perlu meneliti pasar ini karena memiliki banyak produk dan pemain dan hal-hal dapat berubah, selalu mencari yang terberat Panggang dan cobalah dan cari tahu berapa banyak tambahan yang Anda dapatkan dengannya.

read more